食的代表之一，面条中间厚两边薄，呈柳叶状，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。6邀墈书枉 首发制作时，厨师用特制的刀具将面团削成面条，直接削入锅中，煮熟后捞出，搭配上各种臊子，如肉酱、西红柿鸡蛋酱、打卤等，味道十分鲜美。还有剔尖，也是太原人喜爱的面食之一，将白面或杂粮面加水和好，用筷子沿碗边剔拨成两头尖、中间粗的小鱼状面条，直接落入锅中煮熟，口感软滑筋道 。

四、发展的活力：政治与经济

（一）政治中心

作为山西省的省会，太原是全省的政治中心，承载着重要的行政管理职能。这里汇聚了山西省的党政机关、各类行政机构，是政策制定、执行和监督的核心区域。太原市的领导班子肩负着推动城市发展、保障民生、促进社会和谐稳定的重任。他们带领着全市人民，为太原的发展而努力奋斗，不断优化城市治理，提升城市的综合竞争力 。

（二）经济发展

太原是中国重要的能源、重工业基地之一，同时也在积极推动产业结构调整和转型升级。在传统产业方面，煤炭产业曾经是太原经济的重要支柱。太原西部的云中山煤炭资源丰富，长期以来，煤炭的开采、加工和运输为城市经济发展做出了巨大贡献。然而，随着时代的发展和环保要求的提高，太原积极推动煤炭产业的清洁化、高效化发展，加强煤炭的深加工和综合利用，提高煤炭资源的附加值 。

高端装备制造业也是太原的重要产业之一。太原在重型机械制造、矿山设备制造等领域具有较强的实力，生产的产品广泛应用于能源、矿山、交通等行业。同时，太原也在加大对高端装备制造业的技术创新投入，推动产业向智能化、高端化方向发展 。

近年来，太原积极培育新兴产业，信息技术研发业发展迅速。众多科技企业在太原落地生根，在软件开发、大数据、人工智能等领域取得了一定的成果。新能源产业也蓬勃发展，太阳能、风能等新能源的开发利用不断推进，为城市的可持续发展提供了新的动力 。

农业方面，太原的种植业也有一定规模，主要种植小麦、玉米、蔬菜等农作物。清徐县是太原的农业大县，以葡萄种植和醋产业闻名。清徐的葡萄品质优良，口感鲜美，所产的葡萄不仅供应本地市场，还销往全国各地。清徐的醋产业历史悠久，酿造的食醋色泽棕红、醋香浓郁、酸味柔和，是中国四大名醋之一——山西老陈醋的重要产地 。

2024年，全市地区生产总值（gdp）5418.87亿元，增长1.2%。第一产业增加值47.85亿元，增长3.5%；第二产业增加值1666.71亿元，增长0.1%；第三产业（服务业）增加值3704.31亿元，增长1.6%。三次产业占gdp的比重分别为0.9%、30.7%、68.4%，服务业在经济中的比重不断提升，经济结构逐渐优化 。

五、知识的摇篮：文化与教育

（一）文化底蕴

太原处于华夏民族与草原民族交往的过渡地带，独特的地理位置使其文化呈现出多元融合的特点。这里既有中原文化的深厚底蕴，又有草原文化的豪放气息。从古代的晋阳文化到现代的都市文化，太原的文化脉络从未间断。在历史的长河中，太原孕育了众多杰出的历史文化名人，他们在政治、文学、艺术、军事等领域都取得了卓越的成就 。

狄仁杰，唐代政治家，太原狄村人，他为官刚正不阿，敢于直谏，以清正廉洁和卓越的政治才能着称于世，被誉为“狄梁公”。他在任期间，处理了许多疑难案件，为百姓伸张正义，其事迹被后人传颂不衰 。

王昌龄，盛唐边塞诗人，他的诗作气势磅礴，意境雄浑，充满了对边疆生活的描绘和对家国的热爱，被后人誉为“七绝圣手”。他的边塞诗如《出塞》《从军行》等，以其独特的艺术风格和深刻的思想内涵，成为中国古代诗歌的经典之作 。

白居易，祖籍太原，是唐代三大诗人之一。他的诗歌题材广泛，形式多样，语言通俗易懂，反映了社会现实和人民的疾苦，被誉为“诗魔”。他的作品如《长恨歌》《琵琶行》等，以其细腻的情感和生动的描写，深受人们喜爱，对后世文学的发展产生了深远影响 。

傅山，明末清初道家思想家、书法家，他不仅在学术上有着深厚的造诣，而且具有崇高的民族气节。他的书法作品风格独特，笔力雄健，气势磅礴，被梁启超誉为“清初六大师”之一。同时，他还是一位着名的医学家，其医学着作《傅青主女科》《傅青