林薇薇回到后厨,很是自信地系上了自己的围裙。′如^文_网* *免-费!阅_读*
前面几道菜己经成功地震撼了北戎人的味蕾,接下来的汤羹和甜点,要为这场“中原美食谢礼”画上圆满的句号。
她要准备的汤羹是改良版的文思豆腐。
传统的文思豆腐多用鸡汤或菌菇高汤,搭配鸡丝、火腿丝、香菇丝等食材。
但林薇薇瞥见后厨里那锅正文火慢炖的羊骨高汤,觉得这汤的醇厚与北戎人的口味更为契合。
用它来搭配文思豆腐,更能展现中原烹饪的灵活与包容。
她指示几名大厨将细嫩的羊肉切成均匀的细丝,替代了传统的鸡丝。
同时,她自己也麻利地将香菇切成细丝,为汤羹增添独特的菌菇鲜香。
林薇薇亲将切好的羊肉丝放入沸水中迅速焯烫,撇去浮沫,再沥干备用。
她对羊肉丝焯水的时间有精准的把握,确保了羊肉口感的鲜嫩。
“各位大哥,可有豆腐?”林薇薇转头,问围在她身边全都认真盯着她看的北戎大厨们。
“有,林姑娘,这边请!”
一位憨厚的大厨立刻应道,带着林薇薇走到一旁。
林薇薇的目光落在案板上,那里整齐地摆放着几块用湿布覆盖的豆腐。?2`8-看·书¨网\ ?免!费¢阅*读?
湿布揭开,当她瞥见其中一块豆腐时,她使劲儿眨了眨眼确认着,那块是嫩豆腐吗?
林薇薇心头一凛。
嫩豆腐含水量高,保质期极短,在古代交通不便、没有冷藏技术的条件下,长途运输新鲜豆腐几乎是不可能完成的任务。
一般商队通常运送的多是豆腐干、腐竹这类易于保存的豆制品,或者首接运送黄豆。
这北戎王庭的后厨,怎会有如此新鲜的嫩豆腐?
她心中疑惑,细细打量着那块嫩豆腐,又看向那位大厨,好奇地问道:“这嫩豆腐,是如何得来的?”
那名大厨闻言,指了指后厨深处一位头发花白的老厨师,解释道:
“豆腐是老布木亲手做的,老布木年轻的时候,家里穷,不得己跟着商队去中原采购。
回来的路上,他心善救了一位生病倒地的中原商人。
那位商人知道了老布木大爷是厨子,为了感谢他的救命之恩,便把制作豆腐和嫩豆腐的方法都倾囊相授了。
老布木得了这手艺,才有了机会到王庭后厨当差呢。”
林薇薇听完,对这位老厨师肃然起敬。
原来是这般机缘巧合,才让这草原深处的王庭,也拥有了中原的嫩豆腐技艺。_x,s+h!a¨n+j~u-e^./c¢o/m!
看来她在图格朗部落用到的豆腐食材,也是出自老布木之手。
林薇薇小心翼翼用铲子将一整块嫩豆腐铲到盘子里,端着它走到老布木面前赞叹道:
“布木大爷,您这豆腐做得真好。”
老布木看着林薇薇,眼神中透着一丝感慨:
“唉,林姑娘,你这中原的厨艺,才真是让人大开眼界啊。
老头子我这辈子,要是有机会学到更多中原的手艺,那该多好……
要是我们草原和大夏的交流能更多一点,能有更多这样的手艺传过来,那该多好啊……”
他这话带着几分对世事的无奈,却不合时宜地触动了不远处阿勒泰敏感的神经。
阿勒泰本就因之前的摩擦对中原怀有戒心,此刻听到老布木这番“亲近中原”的话,脸色骤然沉了下来。
他刚要张口呵斥,老布木却摆了摆手,自嘲道:
“罢了,我这老头子,也活不了多久了......”
“你......!”
阿勒泰开口,准备说什么。
“将军息怒!”
旁边几位北戎大厨见状,立刻七嘴八舌地劝了起来。
他们虽然和老木布的想法一样,也想学中原手艺,但更怕老布木惹怒阿勒泰。
其中一位眼疾手快地挡在老布木身前,急声道:
“将军,这王庭里,可只有老木布一人会做豆腐啊!”
这话一出,原本准备发作的阿勒泰,硬生生把怒火压了下去。
他知道豆腐对于北戎的珍贵,也知道这老厨师的价值。
他冷哼一声,将到嘴边的话咽了回去。
林薇薇也趁机圆场,她笑盈盈地看向阿勒泰提醒他:
“阿勒泰大人息怒!各位大厨,我们还是赶紧做饭吧