林薇薇把所有食材全部都拿出来放在明面上,她凝神望着这些食材。\三^叶-屋, ~最^新-章·节!更+新?快,
这些,就是她今晚施展厨艺的全部“兵器”。
她深吸一口气,脑中迅速勾勒出一张详细的菜单。
今晚的饭局,说是晚饭,不如说是一场谈判,一场足以颠覆北戎政局和有关大夏边关安宁的谈判。
拓跋煦同意造反,那自然是好,如果拓跋煦不同意造反,那萧天翊要说服拓跋煦,而她,则要用这些寻常的食材,搭建起中原与草原之间的饮食文化桥梁。
林薇薇的思路清晰而精准,今晚的十道菜,全部做菜的技法全部中原化,让这些肉和菜味道层层递进,寓意巧妙融入。
她知道,草原的食材虽然简单粗犷,但其本身蕴含着最纯粹的生命力。
草原牧民们用最简单最原始的烹饪技法烹饪菜肴,让牛羊肉包括奶制品的味道简单纯粹却让回味悠长。
而中原的烹饪技法不同,中原的烹饪技法是在激发原食材的原味上提炼升华,让各种食材巧妙结合,让菜品变得精致而富有层次。
她要做的,就是让这两种看似不同的文化,在舌尖上碰撞、融合,最终达到一种和谐的平衡。
林薇薇的手指轻轻敲着桌面,一道道菜品在脑海中浮现。!萝·拉+小¨说? ?免.费_阅_读?
首先,三道荤菜。
第一道荤菜,手扒羊肉。
手扒肉,顾名思义,就是用手拿着大块的肉首接吃,是北方游牧民族千百年来最经典、最原始的传统美食,所以这道荤菜必不可少。
之前萨仁邀请她吃饭吃过一次,这道菜的关键在于追求羊肉本身的鲜美,调料极简,这道菜有蘸料,是简单的盐水。
林薇薇会让萨仁帮忙做手扒羊肉,不过,她会在这道菜做好的基础上增加蒜蓉等蘸汁,使羊肉的味道更加丰富。
第二道荤菜,红烧肉。
这是她认为的最能代表中原的硬菜。
西西方方肥瘦相间的肉块,用火候慢炖出红亮色泽,入口即化,酱香浓郁。
它不仅是一道美食,还是人们对“红红火火,生活美满”的美好愿景,她也希望北戎与大夏的合作能为两方人带来富足与安宁。
第三道菜,酱牛肉。
做酱牛肉需要长时间的耐心,酱牛肉做好后,不管冷吃还是热吃都适宜。
她会用有限的调料,将牛肉卤制得咸香入味,肉质紧实。
卤牛肉不仅可以是中原酒馆饭馆里的必备下酒菜,也可以是能够在草原环境下存放很久,能够让草原牧民美餐一顿的美食。?/求!′?书?帮? (?_首×?-发+
其次,三道素菜。
第一道菜,凉拌大白菜。
白菜是冬季最常见的蔬菜,她会用最简单的凉拌方式保持其清脆爽口,用草原上的野蒜蓉提味,让清爽中带点草原的野性。
第二道菜,小葱拌豆腐。
小葱拌豆腐这道菜的清雅与爽嫩,是在大鱼大肉过后对味蕾的温柔抚慰。
第三道菜,清炒胡萝卜丝。
胡萝卜的橙红色能够让餐桌上的菜品颜色更加靓丽,胡萝卜清炒过后,口感爽脆,略带甜味,也适合拓跋煦吃。
然后是一道大菜,地锅鸡。
她可以把鸡肉、牛肉、配菜一锅炖煮,最后在锅边贴上面饼,饼吸收了汤汁精华,贼拉好吃。
接着,是一道主食,饺子。
饺子在中原是团圆的象征,是需要人合作完成的。
从前在孤儿院,过年的时候大家经常会一起包饺子。
有人剁菜,有人剁肉,有人和面,有人擀饺子皮。
院长妈妈呢,负责调馅料,她调制出来的馅料在外面是怎么也吃不到的好吃。
馅料调制好以后,他们会围坐在一起包各种形状的饺子,最常见的就是元宝袋子样的饺子。
林薇薇还跟着院长妈妈学会了捏扁食,扁食是山河偏南那边人的饺子,它的形状像个小鱼。
院长妈妈总说她包的饺子像小老鼠,头圆圆的,尾巴尖尖的。
她会用羊肉、猪肉和当地蔬菜调成两种馅,让萨仁帮忙一起包。
再然后,是一道汤品,清炖羊肉萝卜排骨汤。
羊肉是草原的赠礼,鲜美醇厚,白萝卜和排骨,则是冬季中原的滋补佳品。
她要用最简单的清炖,让羊肉、排骨的鲜与萝卜的甜互相成就,熬出乳白的汤汁。
最后,则是一