林玄用脚趾头都能猜到,这位马德福必然就是马承意的父亲。′1-3\3,t·x_t..?c/o.m′
至于这马德福的红烧牛肉面,林玄很快便对其烹饪细节熟悉起来。当他再次回过神来,看到马承意依然静静地站在一旁等着,眼神中没有丝毫的不耐烦。林玄开口,将刚刚关于牛肉处理的建议,更改为了融合马德福版本烹饪细节的内容,讲给对方。“牛肉浸泡血水的时候,要尽量充分浸泡,这样才能去除血水,减少腥味...........”林玄说着,马承意在本子上快速记录。然而,随着林玄讲述的细节越来越多,马承意的思绪却不由自主地飘远了。自从大学毕业离开家之后,这些年在大城市里忙碌奔波,他对于父亲在厨房做饭的记忆,随着时间的流逝,很多细节都已经渐渐模糊。可此刻,随着林玄的叙述,那些仿佛尘封、消失的记忆,竟开始在他的脑海中逐渐清晰起来。他眼前,好像又浮现出了父亲的身影,在厨房里日复一日,年复一年地做面。不知不觉间,马承意的眼眶红了,泪水不受控制地涌出,很快便哭成了泣不成声的模样。手中紧握的笔,怎么也写不出一个字来。,x/l.l¨w.x^.+c~o+www. 林玄看到这一幕,默默的递过去几张纸巾。看到马承意哭成这个样子,再联想到他仓促继承面馆的决定,具体的原因不用猜便可得知。“抱......歉,我失态了....您继续吧!”马承意快速的抹了一下眼泪,努力平复着自已的情绪,想要把自已听到的所有关于烹饪细节都记录下来。他心中隐隐约约预感到,这或许是自已唯一的,能让面馆继续下去的机会了,绝不能轻易错过。“先不讲了。”林玄却是忽然止住了话头。马承意顿时慌了,正要开口询问,却见到林玄看了一眼时间。“今天中午就不要营业了,咱俩现在去采购食材。”林玄顿了顿,说道,“直接开始实际烹饪教学吧,光是听是听不会的。”.................年过三十五的马承意,这些年在社会上摸爬滚打,本以为自已变成了被磨平了棱角的牛马。直到父亲突然去世,他做出了继承面馆这个在外人看来极不理智的决定。那一刻,他才忽然觉得,自已的内心深处,还是多少保留着一些疯狂的。^1^5~1/t/x/t`.~c?o^m+他本以为,这种疯狂也就仅此一次了,做出这个决定,已经用尽了他所有的勇气。但没想到,自已似乎更加变本加厉了。他竟然把面馆起死回生的全部希望,毫无保留地寄托在这个刚认识还不到一个小时的年轻人身上。农贸市场。林玄带着马承意,径直走进一家卖牛羊肉的店铺。 此前说要从最基础的地方开始教导马承意,这话一点也不夸张。眼下,第一步便是要教会马承意如何挑选合适的牛肉。一般来说,牛腩部位的肉是最佳选择。牛腩肉中带着筋和脂肪,炖煮时能够充分吸收汤汁的味道,使煮出来的牛肉口感丰富,滋味浓郁。刚一进店,肉店老板便热情地招呼起来:“两位老板,要牛肉还是羊肉啊,咱们这边部位都很全的,您随便挑!”林玄径直走向店铺里的冷鲜柜,只是随意地扫了一眼,便皱起眉头。冷鲜柜里开着橙红色的冷鲜灯,柜中的牛肉看起来色泽又红又亮,很是新鲜。然而,凭借着丰富的经验,林玄一眼便看出,这些牛肉实际上应该放置了不短的时间。既然此行目的是教学,林玄也不着急离开,而是转头对马承意耐心地讲解道:“牛腩是牛腹部靠近牛肋处的肉,它的特点是肥瘦相间,其中还夹杂着大量白色的筋膜,这是牛腩独特的标志。”“新鲜的牛腩肉,颜色呈鲜红色或暗红色,并且带有一种自然的光泽............”肉店老板听到林玄的讲解,慢悠悠地走了过来,上下打量了林玄两眼,目光中不经意间闪过一丝不以为意,随后脸上又堆满了笑容。“小哥说的不错哈,新鲜肉都是颜色很漂亮的,你看我这肉红的红,脂肪也白白净净的,又干净又新鲜哈。”马承意听得十分认真,连连点头,又拿出本子开始记录林玄说的每一个要点。“小哥,这块牛腩给你包起来吧?看你这么识货,我给你算便宜点。”肉店老板说着,便伸手要打开柜子拿肉,似乎已经认定林玄会买下这块肉。林玄却毫不犹豫