接着打碎两个鸡蛋，撒入适量食盐、面粉和胡椒粉搅拌均匀，将沥干水份的鱼鳞在面糊糊中滚上一滚。
估摸着时候差不多了，她将烧鱼的锅盖打开，倒入一匙陈醋，以大火收汁，接着起锅装盘，撒上香菜，再将锅中的酱汁淋到鱼身上。
“滋啦”一声，油锅中翻起微微的涟漪，小小的泡沫包围着下锅的鱼鳞上下滚涌。原本平整的鱼鳞在热油的拥簇中，像是脱去水分的树叶慢慢卷起。