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八一看书 > 八零寡妇的幸福生活 > 第26章完结

第26章完结

被她这么一说,宋唯心这才想起现在的人可是连一点儿荤腥都很宝贵的,而自己却是按照以前的习惯下意识地将鸡屁股给扔了。¢白-马/书+院- \已+发,布+最′芯,蟑~洁?0?0\晓′税+旺` *追~蕞·薪~彰-踕·

真的只是下意识的动作,甚至她自己都还没来得及思考就已经给扔掉了。

宋唯心心虚地吐了下舌头,不敢看陈碧清,“其实也没多大块肉嘛,我就是手快了……”

陈碧清也不是真的想责备她,见此倒有些想笑,除了小时候那会儿,这么多年她还是第一次见她这个幺女儿这么灵动的一面。

她突然就感觉挺欣慰的,“行了行了,那你自己做吧,我就不在这儿挡着你了。”

又转头对于秀琴道:“秀琴你出去歇会儿吧,我来烧火。”

于秀琴没说什么,起身让出了位置,头也不回地出了灶房。

陈碧清去烧火了,宋唯心又专心投入到了手中的事。

宋唯心大刀阔斧地将一整只鸡宰成了大小均匀的块状,然后冷水下锅,准备给鸡焯一遍水,同时还放入了葱姜料酒去腥。+x\d·w¨x.t^x,t¨.`c?o-m,

焯水的时候要时不时搅动,还要一边撇去上面的浮沫。

大概是因为自己在堂屋那边和几个不熟的大人待着别扭,中途谢子安也跑到灶房里来了。

但他也只是安安静静地待在一边看着宋唯心做饭,不说话更不捣乱,宋唯心干脆就拿了个小板凳让他坐着。

这只野鸡挺大,处理出来后肉看着也不少,但一家人这么多张嘴,光吃肉也是不够的,所以趁着焯水的功夫,宋唯心又用富强粉和了一团面放在一旁醒着,顺便切了一些土豆块、青椒块、四季豆和洋葱片等作为配菜。

为了防止煮太久肉质变柴,在水开后不久就要将肉捞出来,紧接着宋唯心就继续用凉水冲洗几遍,然后放在一旁沥干水分。

做完这一切后,接下来就开始了正式的烹饪。

冷锅热油,等油温升至七成的时候下入葱蒜八角花椒干辣椒等香料爆香,再各加入一勺豆瓣酱和黄豆酱炒匀,这时候香味就已经很浓郁了。

宋唯心快速倒入刚刚沥好水的鸡肉块,迅速翻炒几遍,将肉中的香味激发出来后又下入刚刚提前准备好的各种配菜。/二/捌,墈′书-王· _首`发`

等配菜也翻炒至断生,宋唯心拿起保温壶开始往锅里加开水。

用开水而不用冷水是因为能更好的锁住食材的原汁原味,也不会影响食材的口感。

加入恰恰没过食材的开水后,宋唯心就盖上锅盖让它继续炖煮。

这时候一旁的面团也醒好了,宋唯心将面团分成大小均匀的剂子,再放入水中浸泡几分钟。

等浸泡好了,那边的鸡肉也烧得差不多了。

宋唯心揭开锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来,很快就盈满了整个厨房。

陈碧清再次震惊了,她从灶台后探了个头出来,问道:“心心你做的什么这么香?!”

宋唯心往锅里加了适量的盐和酱油调味,又用锅铲将鸡肉和菜翻了一遍,然后回道:“家庭版的柴火地锅鸡,要是有干香菇的话放进去应该会更香……”

宋唯心一边说一边将泡好的面剂子在掌心里,将一个个面剂子摊成手掌大小的长饼状,然后沿着锅边贴在了锅壁上。

十五张面饼,正正好好贴了一圈儿。

宋唯心盖上锅盖,又道:“妈,不用加柴了,就现在这个火正好,再焖十分钟就可以吃了。”

“好嘞!”陈碧清满脸笑意地从灶台后走了出来,然后跟着宋唯心一起清洗刚刚用过的锅碗瓢盆。

“你们做的什么啊这么香,我和老四隔老远都闻到了!”

这时灶房外传来了宋茂国略带粗犷的嗓音,下一秒就见他抱着一个穿着小红褂子,脸蛋肉嘟嘟的,看起来软软糯糯,睁着大眼睛到处乱瞧的小女娃走了进来。

“都把咱们青青给香醒了!”

小女娃一看见宋唯心眼睛都亮了,立刻朝她伸出了手,嘴里还用小奶音喊着:“妈妈妈!妈!……抱!”

一边喊一边还身体往外倾,两条小腿儿也不安分地蹬着,宋茂国都快抱不住了。

“一看见你妈就不认我这个姥爷!行行行,快去你妈那边吧!”

第22章

宋唯心在看见这个长得跟福娃似的小团子的那一瞬间就被萌化

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