村夏天也经常这么吃面，不过她们那叫做“过水面”。

做这种面有个好处，就是卤子可以根据食材来定，简单来说，就是家里有什么菜，就能做什么卤子。

不过做这个面就不能用超市里买的挂面了，最好是自己做的手擀面。

手擀面比较劲道，煮好了过一遍凉水，吃的时候捞出来控干水分，凉拌的时候才不会糊在一起。

今天杨佳佳打算做两个卤子。

一个是传统的西红柿鸡蛋卤，搭配她自己腌的泡菜，还有微辣的茄子酱，适合不怎么吃辣的同学。

另一种是拿切好的肉丁、茄子丁、香菇丁、辣椒丁等，加黄豆酱炒出来的卤子，出锅的时候，再撒点炸得香喷喷的花生碎，又香又辣。

要是吃着不过瘾的话，还能再加点他们自己炸的辣椒油，那滋味，简直绝了！

除了这两个菜码字，杨佳佳还切了点黄瓜丝、咸菜丝做配菜。

幸亏她做菜是在对面那套房子的厨房里。

不然这炒卤子的味道传过来，同学们哪里还有心思写卷子？

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