加剁碎的大蒜、洋葱头、黄豆酱、蚕豆酱、辣椒末、鸡精、五香粉之类的，翻炒出油之后就能吃了。”

“这个酱肉多，下饭，而且凉了也好吃，带到地里干活的时候，拿来夹馒头，或者蘸着烧洋芋吃特别香！”

“还有就是肉丝炒酸芋头苗，这个你们那边应该也有吧？不过跟咱们平时在家里炒菜不一样，要带到地里吃的话，肉丝一定要炒到变成焦黄色，这样不管是搭配酸芋头苗，还是酸豆角、酸辣椒、酸笋，炒出来放到第二天也不会坏。”

“这道菜我也做过，别看肉丝炒出来是焦黄的，炒好之后，那酸汤泡了一整夜，汤汁都吸进去了，特别耐嚼！”江梦筠说着口水都快流出来了，决定今晚回去就炒一盘来过过瘾。

“对对！我也特别爱吃这道菜！尤其是农忙的时候，干活累了，没啥胃口，就靠这道菜开胃呢！”杨佳佳笑了笑，“而且我想着，你在灵溪那边不是要种很多菜吗？到时候像是番薯藤、豆角、辣椒、芋头苗这些，都能拿来做酸菜。”

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