这无异于造假作弊，但碍于吃哪只都是吃，乔檀便也没说什么。!精*武¨晓\说¨罔_ ~更^芯·罪.哙?结果这大鹅是个有脾气的，张开翅膀扑腾来扑腾去，最后还飞泥潭去了，又蹦又跳，溅了小甜一身泥，气得小甜哇哇大叫，揪着大鹅的脖子，硬生生把它拽到了厨房里。

厨房的大师傅杀鹅是杀惯了的，谈笑间，鹅毛灰飞烟灭，鹅血一放而空，鹅的五脏六腑也摘了个干干净净，只留下一大盆斩切成小块的鹅肉给乔檀处理。

乔檀当仁不让，围上了围裙。

围裙就是她的工作服，厨房就是她的战场。她戴着围裙在厨房里转了一圈，欣喜地发现田员外的厨房里应有尽有，别说各式各样的调味料了，便是酱都有好些，寻常的泡椒酱、排骨酱、甜辣酱有满满一大罐，味道独特一些的香其酱、柱侯酱也有几小罐。有这些美味的酱料在手，何愁做不出一锅香喷喷的铁锅炖大鹅啊。

傍晚悄悄来临，乔檀估算着乔樱乔松达到的时间，开始挥舞锅铲。

大铁锅烧热，倒油，下鹅肉煸炒出油脂，烹一圈白酒去腥后捞出。

一片噼里啪啦滋滋作响的翻炒声中，舀一勺猪肉放进锅里增香，接着爆香葱姜蒜，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、香其酱与柱侯酱，炒出香气后倒入鹅肉翻炒均匀，调入盐、酱油、沙井蚝、精粉，最后添水，盖锅盖煮开，中小火持续慢炖。

趁着炖大鹅的功夫，乔檀开始准备配菜。

守着庄子，不愁没有新鲜蔬菜吃，但田员外独爱吃大鹅。为了不喧宾夺主，只起到锦上添花的作用，乔檀只切了些豆角和土豆，又麻烦小甜去家里取了些红薯粉，这配菜就成了。

配菜有了，解腻爽口的凉菜也得来两份，乔檀简单地做了个凉拌藕片和拍黄瓜，做好了之后去和玉米面。

第44章 黄金鸡，粉蒸排骨

铁锅炖必不可少的主食是什么？是玉米面贴饼子。/咸·鱼¨看￠书^旺` *嶵!鑫^章_洁?更^新^筷*

贴在铁锅壁上, 在热气的催化下一点点膨胀，在滚滚香气的熏陶下慢慢入味的玉米贴饼比米饭口感强，比馒头滋味浓, 带着一股独有的清香, 用来配炖大鹅吃再好不过。

它制作的方法也十分简单，少量多次地往玉米面里加温开水, 搅拌到没有干面粉呈颗粒状, 放凉后加入普通白面粉和酵母, 白糖, 倒入温水搅拌成面絮, 不要太干，不要太湿，黏糊状的就行, 盖上盖子发面。

时间一分一秒的过去, 很快, 整个厨房里都是铁锅炖大鹅的香气。

即将放工的长工们闻着香味就找过来了, 暗暗感叹一番后纷纷离去，只有田员外聘来的厨子依依不舍地杵在门外, 努力将乔檀制作铁锅炖大鹅的步骤, 使用的时间，火候, 调味料和酱料的比例记在心里。

乔檀也不遮掩, 厨子想看便看去, 并时不时和对方交流几句。估摸着大鹅快要熟透, 乔檀揭开锅盖，把发好的玉米面端过来，揪一个小面团在手里随便团一团, 啪地一声拍在锅边上，不多时便拍了一整圈。

那黄灿灿的玉米面贴饼子往锅边一围，别提多好看了。

她这边才做好，那边，闻到香气的田员外迫不及待地派人来问，孩子已经接到了，什么时候能开饭？！

乔檀一听，盖好锅盖，让人将铁锅端走了。

会享受生活的田员外此时此刻正坐在自己搭建的小竹屋里，跟乔松乔樱两个孩子闲聊天。见下人把大铁锅端了过来，立刻招呼他们两人坐下：“来来来，看看你姐姐做了什么好吃的！”

说完搓了搓手，满怀期待地掀开了锅盖。

锅盖打开的一瞬间，散发着香味的白色雾气腾空而起，引得乔樱乔樱拍手叫好，待雾气散去，一大锅色香味浓，滋味足的铁锅炖大鹅赫然展现在众人面前。+衫_叶¨屋* _埂¨欣￠醉?全+

鹅肉都包裹上了褐红色，油润润的外衣，看起来香气十足。它们错落有致地分散在大黑铁锅的各个角落，有的只露出来一点皮肉，有的探出头，大部分肉块都在汤汁的外面。

与鹅肉一共交汇成这场饕餮盛宴的还有晶莹剔透的红薯粉，绵密软烂的土豆块，和吸饱了汤汁，炖的软软烂烂的豆角。那颜色浸润的实在漂亮，看一眼就令人食指大动。

然而最最吸引人眼球的，还得是那一圈牢牢粘在铁锅边缘的玉米面贴饼子。

那些贴饼子大约人手掌大小，黄橙橙的，好似天上的小月亮。