又滑,乔松夹了一下没夹住,眼睁睁地看着土豆粉从筷子中间出溜了下去,又掉进了碗里,他忍不住笑了笑,干脆也不夹了,直接用筷子扒拉进嘴巴里,吃面条似的吸溜起来。
吸饱了汤汁的土豆粉绵软饱满,筋道而富有嚼劲,香辣微酸,喷香扑鼻,他边吃边点头夸赞:“吃好!口感好,味道也好,姐姐的手艺真棒!”
虽然早就被乔樱乔檀夸过无数次了,可每次听到两个孩子称赞她的厨艺,她这心里都是美滋滋的。
“来,尝尝姐卤的鹌鹑蛋。”
见弟弟妹妹嗦粉嗦得香,乔檀忍不住给他们加了些蔬菜和鹌鹑蛋,还有豆腐皮什么的。乔樱见状忙道:“姐姐别光给我们夹,你也吃啊,快吃!”
便挑了一筷子土豆粉,放进了乔檀的碗里。
乔檀伸着碗,一边念叨着好了好了,一边往碗里加了点汤,使得土豆粉泡在汤里,显得湿润润的,这一口吃下去,咸香酸辣,每一滴汤汁都向灵魂深处迸发,带来令人印象深刻的味觉体验。
卤鹌鹑蛋也十分的入味,表皮在卤汁的历练下呈现出迷人的深褐色,蛋白弹滑紧实,蛋黄香软细糯。一颗鹌鹑蛋,半颗咬下来直接吃了,另外半颗在土豆粉里滚一滚,和着汤汁一起送入口中,呵着热气,不怕烫地匆匆咽下,继续吃下一口。
豆腐皮不怕泡,越泡越是柔软,在加了醋的汤汁里蘸一蘸,酸溜溜的就进了嘴巴里,木耳丝脆爽,黄花菜软而筋脆,浆得又滑又嫩的鸡肉片香软入味,吃起来的感觉分外幸福满足。
细功慢做出的土豆粉那个筋道,那个弹牙,口感好得没话说。由豆瓣酱为底味制作出来的汤底口感醇厚,辣而不呛,鲜香提味,秋日寒夜,一家人围坐在桌子上吃上这么一大锅,别提多过瘾啦。
三人你一筷子,我一筷子,你舀些汤,我加点辣椒和醋,嗦粉嗦得不亦乐乎。
“我得再放点辣子,越辣越好吃呢。”
碗里红彤彤一片的乔松便要再放油泼辣子,乔樱见状匆忙咽下嘴里的小油菜,劝道:“你少放些辣子吧,辣子下饭,你越吃越多,小心不够吃了。”
乔松闻言一愣,脸上微红,显然是有些不好意思。自打乔檀厨艺全开,开始做饭,他的胃口是越来越好,不仅吃胖了,嘴巴也养刁了,日日觉得义塾的饭菜难以下咽,只想着回家吃乔檀做的晚饭。
“姐,我是不是吃的有些多啊?”乔松望着只剩下半锅汤,还有些许配菜,和零星几根土豆粉的锅子,不安道,“姐,小樱,你们吃饱了吗?”
“我吃饱啦。”小樱依旧在嚼着小油菜,她嘴里说着吃饱了,却没有放筷子的意思,只问乔檀,“姐姐呢?吃饱了吗?”
乔檀眨了眨眼。
吃饱?
怎么可能?
她还没放开了吃呢!
正是长身体的时候,不多吃点怎么行呢?把他们姐弟两个养的白白胖胖她才高兴呢!好在她早有准备,乔樱话音一落便站了起来,进了屋子。
她胡乱洗了下手从面盆里拿出一块提前醒着的面,放在面板上就是一通揉,引得乔樱乔松好奇观看。她手上不停,催促二人:“小松,你去烧点水。小樱先吃着,姐姐马上就好!”
说好便好。
不过片刻的功夫,乔檀已然将软塌塌的面团揉得紧实光滑。她用盘子拖着面团,一手掀开锅盖,一手拿起一把锋利的小刀,刷刷刷削起面片。
她动作飞快,掌下数根刀削面飞起,争先恐后跃入滚开的水中,嗖地一下就不见了,约莫削了三四十根后停下动作,往沸腾的锅中加了一点冷水,再次煮沸后用笊篱把刀削面捞了出来。
“快快!避开些,小心当着!”
乔檀举着笊篱,用筷子一点点将煮熟的刀削面放进了盛着土豆粉的汤锅里,看得乔樱一个劲拍手叫好。
“哇哇,姐姐真棒,我们又有满满当当一大锅面条可以吃了!”
乔檀放下笊篱,热情介绍:“刚刚是纯土豆粉,现在是土豆粉刀削面两参,来,咱们接着吃吧!”
“好!”
乔樱乔檀重新坐回自己的位置,一人挑了小半碗刀削面,比起土豆粉的滑嫩,刀削面的口感更为扎实,加点汤,来点配菜,多放些油泼辣子和醋,将裹着辣椒油的面片一筷子一筷子地往嘴巴里送,敞开了吃就是!
一顿热汤饭吃得酣畅淋漓,吃过饭,小樱小松自告奋勇收拾碗筷,乔檀则将剩下的面蒸了红枣花糕,蒸好后拿了五个给隔壁徐婶家送了过去。