壁张四叔处理干净,将鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭腿、鸭爪、鸭舌、鸭胗、鸭肠放进两锅卤料中,小火慢炖。
这边卤着鸭,另一边便要忙着做海带结,腐竹,卤蛋,还有供给李婶的红薯粉,简直将乔檀忙的天昏地暗,好在有乔樱乔松帮忙,这才在过会前一天晚上把第二天要卖的东西都准备好了。
也是通过两日来的忙碌,乔檀才意识到自己的这对龙凤胎弟妹是真的聪明,比她这个姐姐强太多。尤其是乔松,脑袋瓜子简直不要太好用,凡乔檀细细交过的,就没有记不住的,做出来的木莲冻和红薯粉青出于蓝而胜于蓝,甚至能查漏补缺,及时提醒忙晕的乔檀接下来该干什么。
为了奖励两小只,乔檀顾不上一身的疲惫,打算把鸭血做了。
没有粉丝,做不成鸭血粉丝汤,便做成香辣鸭血,反正两个孩子都喜欢吃辣。
随着“滋啦”一声响,新鲜鸭血滑入锅中,与小葱、辣椒段、芝麻齐齐奏响美食乐章,再加入盐、糖、酱油调和香气,倒入水炖煮,耐心入味,最后放上些早已泡得柔软的红薯粉与腐竹,将酱赤的汤汁收的浓稠,完美出锅。
充满锅气的香辣鸭血,成了。
等她抱着一甑香喷喷的大米饭,一大碗香辣鸭血出现在小院时,乔松乔樱再次发出惊叹的“哇”声。
浓烈的香气直往鼻子眼里钻,心情亦越发迫不及待,乔檀用眼神示意两个娃准备开饭,稳稳地将饭菜放在了摆好了碗筷矮凳的八仙桌上。
偌大的小院里,香气弥漫。
长凳上放着晒好的红薯粉,长凳前的竹竿上搭着腐竹,腐竹下是栽种的破布子,破布子对面的大石头上,放着做好的凉皮和提前买好的黄瓜。
锅里卤着鸭,地里种下了菜,屋里还有剩余的米、面、油和鸡蛋,虽然数量不多,可总算不用为明天能不能吃上饭发愁了。
守着一院子美食,姐弟三人的心里别提多开心,多幸福了。
分明半个月前他们还叫天天不应叫地地不灵,没有钱,没有饭,日日喝些野菜汤度日,在无助和绝望中迎接天黑,等待天明的到来。
可他们现在一点也不怕天黑,反而很期待夜晚,因为只要睡醒一觉,他们的姐姐就会变出新的美食,给他们带来新的希望和惊喜。
有姐姐可真好啊。
“姐姐,你真好。”
“姐姐,你辛苦了。”
两个小娃仰头看着她,一脸的崇拜与依恋。
乔檀笑着盛饭,分筷,道:“姐姐不辛苦,只要咱们三个能过上好日子,姐姐付出再多都是值得的!”
她抓起筷子温柔催促:“快吃饭,凉了就不香啦!”
从鸭血入锅那一刻起就在流口水的姐弟俩立刻端起饭碗,等乔檀先夹了菜,这才你一筷子我一筷子的吃起来。
“哇!好吃!”
“香!”
“姐姐做什么都好吃!做什么我都爱吃!”
“真香!”
乔檀在姐弟俩的盛赞下陶醉地品尝起鸭血来。
到底是没有放置任何添加剂凝固出的新鲜鸭血,那叫一个新鲜!那叫一个嫩呐!散发着辣香气轻盈地在她的舌尖滑过,一抿即化,带来无与伦比的美妙口感,好吃得想叫人把舌头吞了。
百搭之王红薯粉油亮细韧,一嗦入口,带着热辣的气流匆匆咽下。吸饱了汤汁的腐竹软绵绵的,褶皱微微张开,每一层都浸透了,一口下去汁水四溢,扎实有味道。
晶莹雪白的大米饭上渐渐染上了一层红艳艳的辣椒油,吃起来粒粒分明,浓香味美,乔樱的碗里还能看到些白饭,乔松的碗里已经红成一片了,足见他吃了多少辣子。
两小只吃的又香又猛,乔檀生怕俩人吃不饱,又切了碗凉皮过来。
第13章 乔氏凉皮
目睹了乔檀做凉皮的全过程,却还没品尝到凉皮味道的姐弟俩抬头冲乔檀咧嘴一笑,争先恐后地夹了。
细腻软滑,筋道弹牙,酸爽可口,一吃便停不下来,有瘾似得。
真好吃呀!他们一人能吃一大碗!
姊妹三人正围在八仙桌前埋头苦干,大快朵颐,隔壁小甜忽然一推栅栏门跑了进来。
“我的乖乖,檀儿姐,你们家吃什么呐?我从我姨妈家回来,一进村就闻见你家饭香了。”
小甜拱着鼻子,一路嗅着饭香扑到乔檀姊妹三人跟前,盯着八仙桌上那红红白白的两大碗,吞了吞口水道:“这是什么?瞧着像山楂糕和一碗