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第7章 保定市《涞源县》

泡、编织、晾晒等多道工序,制作成筐、篮、篓等生活用品,以及动物造型、装饰摆件等工艺品。柳编制品结实耐用,造型美观,兼具实用性与艺术性,体现了涞源人民的智慧与创造力。

五、特色美食

涞源的特色美食独具风味,每一道菜肴都蕴含着当地的风土人情。

涞源豆腐采用传统工艺制作,精选本地优质大豆,经浸泡、磨浆、煮浆、点卤等多道工序。制作出的豆腐质地细腻,豆香浓郁。可用来烹饪多种菜肴,如鲜嫩可口的小葱拌豆腐,将豆腐切成小块,配上翠绿的小葱,淋上香油、酱油,清爽开胃;热气腾腾的白菜炖豆腐,白菜的清甜与豆腐的醇厚相互交融,汤汁浓郁,口感丰富;还有香辣过瘾的麻婆豆腐,麻辣鲜香,令人食欲大增。

涞源粘糕以黄米面为主要原料,将黄米面加水和成面团,放入蒸笼中蒸熟。蒸好的粘糕色泽金黄,口感软糯香甜。食用时,可根据个人口味加入红糖、豆沙馅等,味道更加丰富。粘糕是涞源人过年时必备的传统美食,寓意着生活“年年高”,承载着人们对美好生活的向往。

涞源烙糕也是当地一绝。将小米磨成面,加水调成面糊,舀一勺面糊倒在特制的烙糕鏊子上,摊成圆形薄饼,盖上盖子烙制片刻,待两面金黄即可出锅。烙糕外皮酥脆,内里松软,散发着淡淡的米香。可直接食用,也可搭配白糖、果酱等,是老少皆宜的传统小吃。

涞源莜面同样深受欢迎。莜面由莜麦加工而成,富含多种营养成分。莜面的吃法多样,有莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饨饨等。制作莜面窝窝时,需将莜面用开水和成面团,揪一小块在光滑的石板上用手掌推成薄片,再卷成筒状,整齐地码放在蒸笼里。蒸熟后的莜面窝窝搭配羊肉臊子汤,羊肉的鲜美与莜面的筋道相得益彰,味道醇厚浓郁;莜面鱼鱼则是将莜面搓成细长条,形似小鱼,可凉拌、热炒或煮汤,口感爽滑筋道。

!涞源熏肉制作工艺独特。选用新鲜猪肉,经过腌制、炖煮、熏制等多道工序。腌制时加入花椒、八角、桂皮等多种香料,使肉充分吸收香味;炖煮过程中严格把控火候和时间,确保肉质软烂;最后用柏木、果木等进行熏制,熏出的肉色泽红亮,香味浓郁,肥而不腻,瘦而不柴,既可直接食用,也可切片炒菜、夹入烧饼,是餐桌上的美味佳肴 。

六、旅游指南攻略

(一)最佳旅游时间

涞源属于温带大陆性季风气候,四季分明,不同季节有着不同的美景与体验。每年的5 - 10月是最佳旅游时间。5 - 6月,春回大地,万物复苏,白石山漫山遍野的野花竞相开放,树木抽出嫩绿的新芽,拒马河源头的河水清澈见底,此时适合踏青赏花、感受大自然的勃勃生机。7 - 8月正值盛夏,涞源气候凉爽,平均气温比周边城市低5 - 8c,是绝佳的避暑胜地。游客可前往白石山避暑纳凉,欣赏奇松怪石;也可在拒马河漂流,体验刺激的水上项目;还能参与乌龙沟长城徒步,感受历史与自然的完美融合。9 - 10月,秋天的涞源层林尽染,漫山红叶如诗如画,白石山的枫叶、五角枫等树木逐渐变色,呈现出红、黄、橙等绚丽色彩;此时也是品尝新鲜农作物和各种水果的好时节,游客可以在当地农家品尝到新鲜采摘的苹果、梨、核桃等,享受丰收的喜悦。

(二)交通指南

1. 外部交通

- 航空:涞源周边主要有机场为保定江城机场、石家庄正定国际机场和北京大兴国际机场 。保定江城机场距离涞源相对较近,但主要以通用航空业务为主;石家庄正定国际机场距离涞源约180公里,可在机场乘坐前往涞源的长途大巴,也可先乘坐机场大巴到保定客运中心,再转乘到涞源的班车;北京大兴国际机场距离涞源约200公里,可在机场的长途客运站乘坐直达涞源的大巴车,也可先乘坐轨道交通到北京六里桥长途客运站,再转乘前往涞源的客车。

- 铁路:目前没有直达涞源的铁路,但可先乘坐火车到保定站或保定东站,然后在保定客运中心乘坐前往涞源的长途汽车,车程约2 - 3小时。随着交通建设的推进,未来将有铁路规划通往涞源,届时出行将更加便捷。

- 公路:涞源公路交通较为便利,荣乌高速、张石高速穿境而过。北京、天津、石家庄、保定等周边城市均有直达涞源的长途客车。从北京六里桥长途客运站出发,每天有多趟班车前往涞源,车程约3 - 4小时;从天津客运西站、石家庄运河桥客运站、保定客运中心等也有频繁的班车发往涞源 。自驾

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