,然后一边缓慢地倒入水淀粉,一边不停地搅拌。
随着水淀粉的融入,锅里的汤汁逐渐变得浓稠起来,直至整个馅料呈现出一种恰到好处的浓稠状态,林玄这才满意地将其盛出来,放在一旁晾凉备用。与此同时,面团早已醒发完毕。经过一段时间的发酵,面团变得蓬松柔软,体积膨胀了一倍有余。等两种馅料都彻底凉下来,林玄终于开始包包子了。香辣豆腐包的制作讲究的就是一个皮薄透油,馅料满满。但叉烧包的制作却另有一番讲究。吃叉烧包,吃的就是那层松软香甜的皮和叉烧相结合的美妙口感。所以,它的皮不能太薄,馅料也不能一个劲儿往里塞,不然蒸好就是一场灾难。蒸炉早已提前打开进行加热,林玄照旧先包出来一批包子,整齐地放进笼屉里,然后将笼屉放在炉子上进行二次醒发。无论是香辣豆腐包还是叉烧包,都需要这至关重要的二次醒发步骤,这样才能让包子在蒸制后更加蓬松美味。完成二次醒发后,林玄便按部就班地开始蒸包子。蒸好后,熟练地将包子转移至保温箱里。……………………晚上十一点半。徐家的司机来到车库,将车从车库缓缓开出来停在别墅门口。不一会儿,别墅的门打开,徐雅琴和老爷子走了出来。徐雅琴拉开车门,两人先后上车。一坐上车,徐雅琴忍不住嘴里抱怨。“爸,我说你干嘛非要跟着一起去啊,在家舒舒服服等着不就行了。”“大晚上的出门折腾,多累啊。”