的排气声，旋转不停。

“组长。”

“组长。”

韦思源和齐瑞看到何雨柱过来，开口打招呼。

何雨柱微微颔首，目光落在正在测试的高压锅上。

“组长，我们这次拿树皮做实验，测试不同的限压阀球装在高压锅上，炖二十分钟后之后，锅里树皮的松紧度。”

韦思源解释。

用牛肉或者大骨头测试太奢侈，采购都是一个问题。

炖出来的肉他们吃了，会让人觉得他们故意这么干，公款吃肉。

不吃的话又太浪费。

所以韦思源灵机一动，用树皮代替。

树皮很坚韧，和牛筋差不多，而且方便获取。

“炖了多久了？”

何雨柱了然，敢情自已刚才闻到的味道来源于此。

炖了十五分钟了，还差五分钟就能开盖。

韦思源回道。

“好，我等一会，看看效果。”

何雨柱笑了笑。

赵虎拿了把椅子过来，让何雨柱坐下。

五分钟后。

赵豹走到煤炉边上蹲下，盖住煤炉进气口。

齐瑞几人拿起一根钢条，把高压锅限压阀球往上挑。

限压阀呲呲出气。

等高压锅内的压力达到正常水平，齐瑞几人一起拧开高压锅，用钢条挑出锅内的树皮。

几分钟后，树皮温度降到常温。

何雨柱上前，走到树皮前，蹲下身：“你们准备怎么测试树皮的松紧度，咬一口吗？”

“我们准备了剪刀，把它们剪成一块块的，然后尝一尝。”

韦思源拿出一把剪刀。

“还真是咬一口啊。”

何雨柱笑了。

韦思源用剪刀把树皮剪成小块。

何雨柱拿起一块树皮，放入嘴里咀嚼。

树皮有种苦苦的，涩涩的味道。

呸！

何雨柱吐出树皮，记住了这个树皮的口感，拿起另外一块树皮放入嘴里咀嚼。

他挨个尝了五种树皮的口感，眉头微皱。

韦思源等人也把树皮尝了一遍。

“限压阀球越重，锅内的压力越大，同等加热条件下，高压锅锅内压力越大，炖出来的食材越烂。”

“树皮不是牛肉，50克的限压阀球炖二十分钟树皮，口感刚刚好，用来炖牛肉，可能会把牛肉炖烂。”

“想要选到适合食材烹饪的压力状态，还得是用牛肉或者黄豆这类日常用的食材。”

何雨柱很快发现了问题。

树皮和牛肉不一样，同样的一口高压锅，二十分钟把树皮炖软，用来炖牛肉，可能会把牛肉炖的太烂，甚至肉都炖散。