第44章 黄金鸡，粉蒸排骨 铁锅炖必不可少的主……

铁锅炖必不可少的主食是什么？是玉米面贴饼子。

贴在铁锅壁上, 在热气的催化下一点点膨胀，在滚滚香气的熏陶下慢慢入味的玉米贴饼比米饭口感强，比馒头滋味浓, 带着一股独有的清香, 用来配炖大鹅吃再好不过。

它制作的方法也十分简单，少量多次地往玉米面里加温开水, 搅拌到没有干面粉呈颗粒状, 放凉后加入普通白面粉和酵母, 白糖, 倒入温水搅拌成面絮, 不要太干，不要太湿，黏糊状的就行, 盖上盖子发面。

时间一分一秒的过去, 很快, 整个厨房里都是铁锅炖大鹅的香气。

即将放工的长工们闻着香味就找过来了, 暗暗感叹一番后纷纷离去，只有田员外聘来的厨子依依不舍地杵在门外, 努力将乔檀制作铁锅炖大鹅的步骤, 使用的时间，火候, 调味料和酱料的比例记在心里。

乔檀也不遮掩, 厨子想看便看去, 并时不时和对方交流几句。估摸着大鹅快要熟透, 乔檀揭开锅盖，把发好的玉米面端过来，揪一个小面团在手里随便团一团, 啪地一声拍在锅边上，不多时便拍了一整圈。

那黄灿灿的玉米面贴饼子往锅边一围，别提多好看了。

她这边才做好，那边，闻到香气的田员外迫不及待地派人来问，孩子已经接到了，什么时候能开饭？！

乔檀一听，盖好锅盖，让人将铁锅端走了。

会享受生活的田员外此时此刻正坐在自己搭建的小竹屋里，跟乔松乔樱两个孩子闲聊天。见下人把大铁锅端了过来，立刻招呼他们两人坐下：“来来来，看看你姐姐做了什么好吃的！”

说完搓了搓手，满怀期待地掀开了锅盖。

锅盖打开的一瞬间，散发着香味的白色雾气腾空而起，引得乔樱乔樱拍手叫好，待雾气散去，一大锅色香味浓，滋味足的铁锅炖大鹅赫然展现在众人面前。

鹅肉都包裹上了褐红色，油润润的外衣，看起来香气十足。它们错落有致地分散在大黑铁锅的各个角落，有的只露出来一点皮肉，有的探出头，大部分肉块都在汤汁的外面。

与鹅肉一共交汇成这场饕餮盛宴的还有晶莹剔透的红薯粉，绵密软烂的土豆块，和吸饱了汤汁，炖的软软烂烂的豆角。那颜色浸润的实在漂亮，看一眼就令人食指大动。

然而最最吸引人眼球的，还得是那一圈牢牢粘在铁锅边缘的玉米面贴饼子。

那些贴饼子大约人手掌大小，黄橙橙的，好似天上的小月亮。它们一个挨着一个，一个挤着一个，共同被锅里的香气熏陶着，并释放出更加诱人的香气，吸引食客们的注意。

乔樱乔松一见到那些玉米贴饼子便忍不住夸赞：“这一看就是姐姐的收手艺。”

“对，只有我姐能做出这些新奇的吃食来，别人都没有她这份巧思。”

田员外连连点头，人都快被持续不断从铁锅中散发出的味道香迷糊了。他眼巴巴地盯着铁锅看了许久，口中津液横流，一叠声地催促下去：“快，请乔姑娘进来用饭，真香呀，我都馋死啦！”

话音刚落，乔檀并小甜一起走了进来。

乔檀摘了围裙，手里端着两盆凉菜，小甜头上顶着个花冠，手里抓着两大把樱桃死似得小果子，一边吃一边惊叹：“哇，炖大鹅这么香啊！我还是头一次吃炖大鹅呢！一会儿可要多吃点！”

说完快走几步，挨着乔樱乔松坐下了。

田员外的饭桌是特制的，中间掏了个洞，又贴了一圈画着山水图的瓷片，可谓是十分的讲究，小甜看得连连称奇：“田员外，你的桌子好别致啊，中间有个放锅子的洞呐！”

“这是我亲自设计的，怎么样，很实用吧？否则那么深的一口大黑铁锅放上来，咱们只能不停地站起来夹菜啦！”

“那为什么不把大鹅倒在盘子里或者盆子里呢？”小甜好奇地问。

田员外耐心地答：“若是放在盘子里或者盆子里，就不是正宗的铁锅炖大鹅啦！”他说着吞了一大口口水，“那什么，这些盆盆碗碗的事咱们一会儿再研究，趁着热气还在，赶紧吃吧！”

是要赶紧吃，趁热吃才香呐。

乔檀把两样凉菜放好，在田员外身边坐下，笑眯眯道：“田员外，快尝尝我的手艺怎么样！”

“一起尝一起尝!”田员外拿起筷子，面上慈祥的笑着，动作却分毫不慢，稳准狠地夹走了一块鹅腿肉。