正站在餐桌前包饺子。
“这个点了,你们怎么在包饺子?”裴知韫说着,语气里有点好笑,这两人还真是想什么就做什么,竟然会在家里包饺子。
裴知韫走到小豆包身边,低头看到她脸蛋上沾惹的面粉,笑着伸手过去,用大拇指轻轻擦了擦,但脸上蹭的很多,她没擦干净,放眼看去,还是一片白。
小豆包玩着手中绵软的面团说:“妈妈说,我们晚饭吃的晚一点,这样就可以等妈咪醒来一起吃了。”
“是吗?”裴知韫转头视线落在温迎擀面皮的手上,她双手握着擀面杖,擀的动作很娴熟,不像是第一次做,以前也没觉得她还是个好厨子,倒真是小看了。
裴知韫从小豆包身边绕开,走到装饺子馅的瓷盘前,弯腰想看看是什么馅的,温迎边擀边说:“虾仁三鲜馅的,里边放了虾仁、猪肉、鸡蛋和韭菜,我是在网上找的教程,吃起来还可以。”
裴知韫看着色泽挺不错,想吃一口尝尝,于是直起身子回厨房,拉开橱柜拿出一双筷子出来,她夹了一点馅放进嘴里慢慢品尝,调料放的刚好,吃起来味道不错,比超市里卖的那些饺子好吃多了,她忍不住又吃了一口。
温迎见状,停下手上擀面皮的动作,拍了拍双手沾惹的面粉,伸长手臂端起一盘刚包好的饺子说:“我现在给你下。”
说着,人已经转身进了厨房,行动力十足。
裴知韫笑了笑,跟着进去在洗碗池前洗了手,出来后,用纸巾擦干净,站在餐桌边陪小豆包一起包饺子,记忆中她上次包饺子好像还是八九年前跟剧组的人一起包饺子过年,当时她在剧中饰演的角色是女儿,剧里父母对她很好,剧外大家对她也很好,知道她过年不回去,所以特意把她从酒店叫出来,一起包饺子放烟火过年,没想到这段记忆已经这么久远了。
小豆包本来在玩面团,看到裴知韫一下子就包好了一个饺子,猛地仰头说:“妈咪,我也想包饺子,你可以教我吗?”
“好啊。”裴知韫把手中的饺子包好放到盘子里,重新拿了一个面皮走到小豆包跟前,认真教她,“包的时候,先把面皮摊在掌心放好,然后用勺子挖出一点陷放进去,放的时候不要放的太多,不然容易包不住,煮的时候也容易煮烂。我们放完饺子馅后,捏着这一边,慢慢折叠上去,像盖被子一样给饺子馅盖上被子。”
小豆包跟着裴知韫的动作有模学样,但挖饺子馅的时候,没控制好量,挖了整整一勺,裴知韫出手帮忙去掉了一些,“一半的量就够了,不用放太多。”
“好。”小豆包学的认真,她手掌小,还握不住面皮,所以直接放在了案板上,双手捏着两角,慢慢给饺子馅盖上了被子。
裴知韫继续教学:“给饺子馅盖完被子,用指腹轻轻按压,让它们紧紧黏在一起,这样煮的时候就不会露出来,煮烂了。”
小豆包看了好几眼裴知韫手上的动作,十根指头全部用上,用了吃奶的力气大力往下着,虽然按的力道有点大,但看起来还不错,起码从头到尾都按紧了。
裴知韫夸奖她:“我们小豆包好棒。”
“嘿嘿。”小豆包被夸奖的很是开心。
两人把温迎擀好的饺子皮全部包完,裴知韫看了眼擀面杖,好奇心蠢蠢欲动,她回忆了一下刚才温迎包饺子的动作,先拿出一个小面团用手按平,接着把擀面杖放上去,双手前后推动擀着,但不知道为什么,她擀的时候,饺子皮只会前后舒展,并没有像温迎那样,一边擀一边旋转,这是技术问题吗?
裴知韫把饺子皮先竖着擀好,接着拿起擀面杖,手动把饺子皮换了个方向,虽然看起来很不熟练的样子,但起码擀了出来。
饺子很容易熟,煮了十几分钟后,温迎关火把锅中煮的饺子盛出来,她给裴知韫盛了小半碗,小豆包碗里只有三个。
温迎把两碗饺子端出来,又拿了一盘进去下,再出来时,手中多了一个辣椒油碟,“这是我调的料汁,放了香醋和辣椒之类的调料,辣椒不辣,你尝尝试试。”
“嗯。”裴知韫绕到对面坐下开始试吃,温迎拿起擀面杖,几秒一个的擀着饺子皮,包的时候也特别快,一个人比裴知韫和小豆包两个人包的速度都快,质量看起来也高了不止一个层次。
小豆包筷子用的不太熟练,夹一下掉一下的,温迎注意到,回厨房搅动了几下锅里的饺子,顺带拿了一个叉子给她。
“谢谢妈妈。”小豆包放下筷子,接过温迎递来的叉子,一叉子下去,这下容易能吃了。
饺子刚出锅,有点热,裴知韫在饺子上戳了几个洞散热气,等温度降下来,差不多可以吃的时候,她