吃麻辣烫

“嗯……这是什么？”江潇潇终于提起一丝兴致。

凌玉枝已经招呼着她过去:“你快来帮我, 我一边告诉你。”

为这一锅麻辣烫，她光是素菜就准备了不下十样。

金针菇和黄豆芽各准备了一把，生菜与油麦菜早已洗净了放在簸箕中沥干水, 新鲜嫩绿的菜叶上还挂着晶莹的水珠。

脆藕与土豆切成了薄片放在水中, 另外还有百叶结丶豆泡丶海带丝和搟好的细面条。

各种素菜种类虽多，但好在算是便宜便于买齐。

相比之荤菜就要逊色几分，食材贵只是其一，更多的是因为古代没有科技与狠活，她想吃的各种火锅丸子根本搜罗不到。

丸子只做了鱼丸和她爱吃的紫薯球，这是她力所能及做出来的唯二两样。

再加个荷包蛋丶几片火腿和炸酥肉。

能覆刻出来这么多，也算是比较丰盛的一顿了。

江潇潇看着满桌的菜震惊道:“这么多菜全放进去吗？”

“对啊, 可好吃了, 但是我们每样少放一些，不然到时候会撑死, 浪费可耻。”

凌玉枝手上的紫薯球还没有做完，这是她从前吃麻辣烫必点的丸子，每次吃它的时候就意味着这一顿即将接近尾声, 完美收场了。

所以这种灵魂品种可不能没有，她自己琢磨了许久才做了出来。

做法也很简单, 买了几个紫薯蒸熟捣碎成泥, 紫薯味甜, 中途只要加少许糖继续捣。

接下来糯米粉分少量多次加入紫薯泥中, 与其一同揉成紫色的面团。揪一小团揉成小圆球, 再放到浸泡洗净的糯米中滚一圈，令紫薯球全部粘上一层糯米便可。

“这个……”江潇潇上手在帮她揉紫薯丸, 看着这种新奇的做法，她忽道, “居然是粘上生糯米？我只看着便能想象出它的味道了。”

“是！”凌玉枝点头回应，“滋味甚美啊，上锅蒸片刻便可以吃了，但我最爱的还是放入汤中，你也可以试试，十分的……不一样，这就叫甜咸永动机！”

“好奇怪啊，阿枝你又在说什么啊？”江潇潇摸不着头脑。

“就是说甜的和咸的一起吃可以永不停歇。”

“那待会儿我便试试这个……永动机？”

紫薯丸做好，全部食材便都已备好了。

接下来便是汤底了，她甜丶辣口味都吃，酸甜番茄和麻辣骨汤她都喜欢吃，所以还是要看她“舍命”陪的是谦谦君子还是窈窕淑女。

裴谙棠的话肯定是辣一点的，江潇潇吃不了太辣，所以她打算做番茄汤底的。

江潇潇主动去后面看着火。

凌玉枝洗好两个番茄，熟练地在番茄上先划上两刀，再舀一瓢热水烫上片刻。这样一烫番茄的皮便可轻而易举的撕下，再将去皮的果肉切成细丁即可。

“火大不大啊？”她准备下锅先炒调料。

江潇潇答:“大的，我看着呢。”

待锅中的油鼓起细小炸裂的油泡，开始听到呲呲声响时，就可以把切碎的葱姜蒜末一同下锅爆炒。

等到蒜末被炒得微微软黄，激发出香味之后，再把汁水溢出的番茄丁放入锅中，加入一小勺糖翻炒。

番茄的水分与锅中热油碰撞，油泡立即炸开，发出阵阵明烈的声响。可凌玉枝如今轻车熟路，根本不畏惧油水相溅，一步也未退缩，淡然镇定地掌着勺。

加入盐继续翻炒一阵，待番茄丁完全软化，变得浓稠出沙，这便可倒入几勺牛奶。

江潇潇满脸惊愕的看着，但是静静地未曾说话。

因为她相信阿枝的手艺，她总能把一些新奇古怪的食材做出色香味俱全的佳肴来。

加入牛奶的汤沸腾后开始咕嘟咕嘟冒泡，微黄的番茄汤中漂浮着一层浓厚的奶白色，还能闻到番茄淡淡的酸味与牛奶的香醇之味。

沸腾后把面条丶鱼丸丶酥肉丶火腿放下去煮，等这些东西差不多熟了之后，再把其他蔬菜和蒸好的紫薯丸一同放下锅。

青菜闷煮不宜过久，否则叶子会变黄，放入沸腾的汤中翻烫几下便可。

所有食材熟t了后，凌玉枝刚好盛出满满两大碗，再往碗中各夹了一个煎得焦黄油亮的荷包蛋。一大碗中各种荤素俱有，热腾腾的香气扑鼻而来，闻着酸甜的番茄汤，不禁使人胃口大开。

江潇潇已经分发好筷子和汤勺了:“阿枝，可以吃了吗？闻着好香，我有