省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为唐代鉴真和尚在公元七百五十七年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，日本人视鉴真为祖师，可见唐代就有了豆腐，大家都知道，传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，所以可以肯定的是石膏在唐代就出现了，所以这里出现石膏并不足为奇！请大家不要惊奇了！