刘二婶笑了笑，“现在起网了，一定捞到了好东西！”

陈嫂子听到这话眼睛一亮，拎着桶，“刘嫂子，你在这边盯着锅，我去捡点好东西。°比?^)奇?中μ文±网!

刘二婶点头，“好！”

她们做饭，大部分的食材都是就地取材。又新鲜又节省。

陈嫂子拎着桶走了过来，看到地上的东西，“原来是午鱼。这些鱼脂肪非常多，味道非常好。如果有破的坏的，放在桶里。”

唐姐笑了笑，“好！明天给我们做！”

午鱼又称为四指马鲅、马友鱼，是一种多脂肪的名贵鱼类。数量比较少，市场上很难买到。（图）

这一晚的午鱼个头非常大，最大的一条体长达到一米，即使最小的也有 40厘米长。

这样高规格的午鱼，价格也非常高。午鱼因为脂肪多，所以鱼肉非常鲜嫩，清蒸最能保持原汁原味。

有七八条午鱼破了品相，陈嫂子捡了回来，快速清理，放在蒸锅上。

刘二婶惊呼，“这鱼不错！”

陈嫂子点头，“我看大家干活都挺累，鱼肉好消化，正好刚刚起网的鱼非常新鲜。收拾好就清蒸，味道极好，跟粥搭配更妙。+x,s,a+n?y*e?w?u`._c￠o\m*”

刘二婶点头，“大家有口福了！”

陈嫂子笑了笑，“还没收拾完呢，我估计还有品相坏掉的！回头我收拾好，放到鱼舱里冷藏，明天中午咱们再用午鱼做菜。”

船工们在分拣鱼的时候，也非常高兴。

因为捞到的午鱼非常大，身体里的血液比较多，有害物质也会在鱼体内积累，导致鱼肉品质下降，腥味加重，口感变差。

放血之后冷藏，可以保持鱼肉的鲜美。

现在四方岛海产捕捞公司的采购商，走的是中高端路线的酒楼，对鱼肉的品质要求较高。

他们的大渔船出来一趟至少半个月，长时间保存前进行放血处理，可以减少细菌滋生。同时，放血后的鱼肉在冷藏和冷冻的条件下可以保存更长时间，品质不会下降。

船工们都是非常熟练的渔民，手里拿着刀在鱼鳃盖边缘用力切开一个口，因为腮部是血管集中的地方。切开之后血液快速流出。

这一批的午鱼里面，个头非常大，除了在腮部放血，还可以在尾部竖立切开一个口，以确保血液能够完全排出。¨搜%搜\°小???说+?#网? ￡ˉ?无^错#内μ容>

放血一定是在鱼活跃的状态下，才能保证血液充分流出。放血后的鱼，要用海水冲刷。

除了主要岗位船工离不开，其他人全部过来杀鱼放血。这是技术活，弄不好会破坏品相，影响售卖。

等到大家忙完，已经夜里一点了。

浓稠的艇仔粥，已经熬好了，放上配料，好喝又好消化，再配上每人一块清蒸午鱼。

美味的食物下肚，浑身舒畅。

大家洗漱休息，船长继续开船拖网。

刘奕邦看到刚才妹妹也在杀鱼放血，跟船工一样干活，很心疼，“美兰，你雇了那么多人，其实你不用那么辛苦干活。”

刘美兰笑笑，“多一个人分拣，就能快一点。再说了，我也不困，干点活，一会能睡得好。”

傅琛轻笑，劝说刘奕邦，“我已经劝过很多次了，没用的。”

“好吧，那我不劝了。”刘奕邦见识到刘美兰的倔强，不会因为他几句话就改变主意。

收获很多，刘美兰心情很好，洗漱过后，回到宿舍睡觉。

等到刘美兰第二天清晨起来的时候，又开始起网了。轮班的船工们休息好之后，起来干活。

这一网，大多都是高体鰤。

这种鱼是高档刺身的材料，体型较大，肉质鲜美，是深海鱼类，具有非常高的经济价值。

这种鱼体型呈长圆形，稍微有点扁，腹面圆。体长是体高的三倍左右。

肉厚刺少，口感细腻，味道鲜美，是做生鱼片的上佳材料。还可以红烧、清蒸、油炸。

这种鱼生长速度很快，最长能达到将近两米。

刘美兰渔船上这一网，鱼大约在一米以上，有的甚至长达一米五，是非常好的鱼类。

这样的鱼味道好，价格也非常好。大家在分拣处理鱼的时候，满脸微笑。

捕捞越多，他们分钱越多。在金钱的刺激之下，一点都不累。

刘奕邦一早起来，就看到血腥的放血场面。虽然知道这是必须的保鲜保质的手段，但仍旧觉得有点血腥、恶心。

“美兰，每天都这么血腥吗？”刘奕邦小声问，不敢