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第235章 手擀面

“那好吧,我现在要磨麦子,需要一个细筛子,黄豆需要挑拣出来,放到桶里用水泡着明天才会用。”

“好。”族老就开始分工合作。

“叶,正好要麻烦那你做个东西。”安安找了个地方画了一个明天需要过滤豆渣的东西。

“这个简单,这个要放在哪里?”

“附近选个房间吧。”

“好的。”叶拿了图纸就去找材料做。

安安让族人磨小麦,先磨出出第一道过细筛,又把没磨细的麦渣倒回石磨里继续磨,就这样反反复复的几次,才把小麦全部都磨成细面。

“大家累了就休息会。”

“好。”大家都去了院子喝水休息。

“安安,这个怎么吃?”族人指着磨好的面粉问。

“这个吃的可多了,馒头、包子、面条、饼等等。”

“能做这么多的吃的?”族人一听吃的就眼睛亮亮的。

“你们想吃?”

“嗯嗯。”一个一个的点头。

安安突然都觉得她面前的,是一群大型犬类的既视感。

“那你们可要动作快点了,不然下午吃饭这些可不够全族人吃的。”安安笑眯眯的看着族人。

族人一听安安说做好吃的,哪还想休息都跑去干活了,就恨不得马上就能磨出一堆吃不完的面粉。

“安安,你下午准备做什么?”珍的脸上沾上了些面粉,样子呆呆萌萌的看着安安。

“我们先去酒楼看看,有什么再决定做什么。”

安安和族人说了一声,就先拎着面粉向酒楼走去,族人要帮忙拎的,不过被安安拒绝了,看她像没拎东西一样,也就不再勉强了。

“安安,你拎的什么?”西忙过来帮安安接过去。

“面粉,下午别做饭了,你们来帮忙我需要些东西。”安安招呼酒楼里帮忙的族人。

“新的吃食?”

“对,我准备给你们做些新鲜吃的。”

“安安,有什么你说。”

“肥瘦的肉剁成丁,葱姜蒜,鸡蛋目前就这些。”

“好。”其他族人就放下手上本来下午准备的菜,帮安安准备她要的东西。

“西,单,你们两个力气大来帮忙。”

“来了。”西和单把手都洗干净。

安安找来两个大盆,把面粉倒进去放入水,让两个开始揉面,安安观察着面会不会太稀,要是太稀了就加入些面粉,干了就加入一些水。

等面揉好了就放在一边醒面,又让单和西帮忙炒臊子,现在调料有限就只能做简单的了,偷工减料了。

安安让单和西在锅烧热的时候倒入猪油,油热以后放入肉丁,慢慢的煸炒,等肉丁出油的时候放入少量的白糖,再加入姜蒜继续炒出香味,没有豆瓣酱也只能放入一些辣椒来提升辣味了,另一份就没有放辣椒,是给部落的幼崽准备的,安安让两人放入一些水慢慢熬,时间越长越好。

安安在考虑要不要做豆瓣酱,思考着手上能用的材料,现在只有花生油,也不知道能不能做,做了多半也不能留很久,等明天做点试试,正好今天泡了黄豆。

“安安,这个面可以了吗?”单打断了安安的思考。

“我看看。”安安就走过去看面的发酵情况。

“可以了,单你去拿擀面杖。”

单拿来擀面杖,让单拿出一部分的面,用擀面杖擀成厚饼,然后将面粉均匀的撒在面饼上,用擀面杖将面饼的一端卷起来,用双手按在卷面上,在面板上擀。

在面板上向前擀面的的同时,双手从中间向两端移动按压,向前推进一次,反复的操作。

将面饼擀到足够大和薄的时候,又在上面均匀的撒上一些面粉,让面皮不粘结。

然后将面皮上下来回折叠,用刀切成细条,用手抖散一会下锅煮熟就可以了。

珍和墨全程就盯着安安教单和西做手擀面,两人想帮忙又不知道怎么下手。

“你们两个饿了吗?”安安转头看两小只。

“妈妈,这是什么?看的不好吃。”墨看着白色的面条。

“你要不要试试?”安安用沾有面粉的手摸了墨的小鼻子。

“好。”

“单,你让人通知族人今天回来吃吧,这面条没办法送。”

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