怕大家吃饼太干了，王桃花还用荠菜打了个蛋花汤。

王少安夹了一筷子酸笋子，立马那笋子的脆、嫩、酸、香溢满了嘴巴，两口就嚼了个精光。

“姐，这个好爽口，一点也不苦。以前爹也炒过，咋就那么难吃。又苦又柴的，跟嚼树皮似的。”

“之前腌这笋子时本就焯过水去了部分苦味，然后又腌了这么久就不苦了。而且我用荤油炒的，又下了肉沫，可不就不柴了。”

“姐，我咋感觉吃了肚子更饿了。”

“酸的开胃，可不就越吃越饿。来，吃个渣渣饼。”

“咔嚓！”

王少安咬了口外酥里嫩的渣渣饼，忙不迭地说：“姐，这个饼子好吃，甜丝丝的，比那灰面饼子好吃。”

“好吃就多吃点，咱们家以后做这红薯粉，那渣渣可就多了。不过今日的皮没刮了还有些苦，下次咱们把皮刮了，口感会更好些。”

“姐，这饼子咱们也可以炸了拿去卖，一文钱一个保准有人要。剩下的除了喂鸡，再买两头猪崽子来养，可不能白白浪费了。”

“嗯，这主意确实不错，我家冬儿就是会过日子。”

第二日，三人摆开豆腐摊子，就发现路上的人一下子多了许多。

等杜子腾几个来吃豆腐脑，才知道是快要童试了，附近的学子都齐聚县城参加考试，足有四五百人。

“哎呀，那这可是大事，我预祝各位金榜题名了！今天这豆腐脑我请客。”

“桃花姑娘你这般大方，小心摊子不保哦！”杜子腾笑嘻嘻。

“没事，没事，要是我的豆腐脑能吃出几个秀才老爷，那也是我的摊子的荣幸。”

一旁的王少安看得火热，心道：“自己还要多久也能去参加科举呀！！”

他往前跨出一步：“小子祝各位马到成功、旗开得胜、名列前茅、出类拔萃。”

“哟，你这弟弟倒是口齿伶俐，将来必定大有出息！”

一番话说得众人都是欢喜。

等去铺子里打扫完已是午后，一行人就风风火火地回村做红薯粉了。

昨日换了两次水，现在木盆里的水已经是一汪清了。倒掉水，下头沉了一层白白的红薯淀粉。王桃花用手掰了点，捻了捻，粉粉的，看来沉缸不错。

“冬儿，去拿那个最大的匾箩出来。”

王桃花用铲子把红薯淀粉铲出来后，就放匾箩里晾晒起来，这样可以保存很久。剩了一块直接放上清水搅拌成淀粉水。

红薯淀粉块

前世奶奶做红薯粉时告诉过她一个诀窍，要想红薯粉不易断，好成型要加点米粉糊糊下去。

取来一小碗米粉，加入适量的清水搅拌均匀，小火慢慢搅拌，很快稀米浆就能变成浓稠的米糊了，黏糊糊一团。

这时把刚才的红薯淀粉水倒进去，搅拌均匀，当煮到没有水分的时候，里面就剩拳头大的糊团了。

此时雪白的红薯淀粉已经微微发红，散发着浓浓的红薯香味。用手指按按，微微有些黏，不过很有弹性。

趁着这个时间，王桃花拿来漏勺，把那糊团用捶打的方式压出漏孔，形成条状粉丝，再跌入热锅中，滚烫成型。

前世老家若是做的不多，也会装进塑料袋，剪个口子，直接挤的。

因为是第一次做，那面糊团又烂糊了点，所以那红薯粉丝断成一截一截的。等煮到透明了，赶紧捞了出来。

王桃花擦了把汗，总算大功告成。

看着那三碗长短不一的红薯粉丝，心想：这漏勺看来得专门去打制一个大点的，不然太费劲了，还有这粉团的比例还得试个几次。