斤冻带鱼，越往年下，冻带鱼就越好卖，韩季松把剩下的这批带鱼吃下去，保守估计，至少能赚一千块钱。

处理掉剩下的带鱼，姜甜也说服了两家的大人，暂时先不卖炸带鱼了。

“那咱们卖啥？接着卖暖锅子？”胡琼芳犯愁道。

寒冬腊月的，暖锅子确实比盒饭更好卖，但因为单价高，本地人来吃的就少了。

“卖面条和饺子吧，现做现吃，我算过，咱家的大铁锅，一锅能下出来十多碗饺子，人多也来得及做。”

“面条也好办，咱们先把浇头做出来，这样客人来了，选好吃哪个浇头，只需要把面条煮熟，盛到碗里，盖上浇头，就能端上桌了。”

说做就做，当天晚上，姜甜就给两家人整了三种口味的盖浇面。

一个是雪菜肉丝盖浇面。

自家腌的雪菜，只需要买点新鲜猪肉回来，切成细丝，热油锅，加蒜末、辣椒末，爆香后倒入肉丝，加几勺酱油，煸炒到肉丝变成酱黄色，最后倒入雪菜，加盐和味精调味后，雪菜肉丝浇头就做好了。

还有一个是杂烩焖肉面。

这种吃法大概只有他们本地人知道，不过姜甜上辈子在工地也经常做这个焖面，因为油水足，浇头的料也多，工友们都爱吃。

她选这个做店里的招牌盖浇面，主要是因为这个“杂烩”，可以搭配的食材非常多。

简单来说，就是当天什么菜便宜，就可以用什么菜来做杂烩，而且里面的肉，也不仅限于五花肉，肉摊子上比较便宜的猪皮、猪下水之类的，也可以放进去乱炖。

主打的就是一个盲盒式的用餐体验。

最后一个就是中规中矩的三鲜面了。一碗面里，放了两块熏鱼、几个河虾，一点笋丝，吃的就是鸡架子和大骨头熬出来的鲜味儿。

别看做法简单，其实这三鲜面才是最考验厨子功底的，汤鲜味美，价格当然也是店里最贵的。