应该叫特大号的粽子吧?
还别说,除了粢米饭团之外,姜甜还真打算让姥姥姥爷做点粽子拿来卖。
想想后世风靡各大服务区的嘉兴粽子连锁店就知道了,这玩意儿要是不好卖,会在租金超高的服务区火了那么多年吗?
姜甜决定了,回去就教她姥姥学做咸粽子!
本地人过端午常吃的是碱水粽子,就是在糯米里加入适量碱水,再用箬叶裹起来,煮熟了之后,糯米变成浅黄色,还带着箬叶的清香,蘸着白糖吃特别香甜。
有些讲究的人家,还会在粽子里加赤豆,加红枣,乡下也就这些花样了。不像后世,粽子月饼什么的,都被那些商家给玩坏了,万物皆可包粽子,花样百出,蛋黄肉粽已经是常规操作了,还有往粽子里面包榴莲、包咖喱鸡、包麻辣小龙虾的。
姜甜倒是没想过要挑战八十年代老百姓的奇葩美食接受度。
她就打算把咸蛋黄肉粽和大肉粽两个口味的粽子弄出来。
最主要的是,粽子卖起来比较方便,提前在家里包好煮熟了,放在蒸笼里,搞个煤球炉子在下面热着,有客人来了,直接拿出来,剥掉箬叶就能吃。
说到煤球炉子,这也是姜甜坚持要找童老板租一小块地方,单独盖房子开店的原因——
虽然这个年代很多人都不讲究,在加油站抽烟的还屡禁不绝,但姜甜可不会拿自己亲姥姥的生命安全开玩笑。
单独盖个房子,就能把煤球炉子和蒸笼都放在屋子里,门口只摆个摊子,放点样品,客人来了,不管是粢米饭团还是粽子,都到里面去拿,这样就不会有明火隐患了。