里做好饭菜，拿带盖的铝锅装着，放在煤球炉子上温着。

这个年代的人，出门一般都自己带个铝制饭盒，在外面买饭，也都是拿自带的饭盒去装。

毕竟这时候物价水平还很低，一份饭本来就不贵，再搭上一个泡沫饭盒的成本，老板还要不要赚钱啦？

想明白这一点之后，姜甜本来还挺失落的，结果没想到，朴实的胡女士，居然给了她这么大一个惊喜！

对啊，不能卖盒饭，但是可以先开个面馆呀。

不是她自夸，胡女士做的手擀面，那是吃过一次就会一直惦记着的。

至于浇头，那就更不是问题啦，这可是她的“专业领域”！

把老弟赶去看书写作业，姜甜拿了一支铅笔，一个旧本子，现场给胡琼芳写了几个浇头。

他们这里水产又多又便宜，所以浇头首选还是各类水产。

鳝丝面、河虾面、熏鱼面，这些都是常见的。

姜甜还给她妈出了个主意，除了这几样之外，每天还可以炒一点酸豆角肉末、酸辣椒炒猪肝、青椒肉丝之类的，再弄点卤蛋、卤豆干、卤猪头肉、卤豆皮之类的，作为配菜。

“比如说，单点一份鳝丝面是两块钱，客人要是想加其他浇头，也不必再单点一份面条，直接加钱加浇头就行了。”

“咱们可以单独按浇头收钱，一份酸豆角肉末三毛钱，酸辣椒炒猪肝五毛，青椒肉丝两毛，卤蛋和卤豆干这些也都是单独算钱。”

胡琼芳眼前一亮，这个法子不错呀！