赵挽风之所以了解得这么清楚，是因为她曾拜访过两把刀的后人，大叔没有吝啬跟她说了爷爷传奇的一生。

当年他爷爷在老首都也算赫赫有名的老师傅，两把刀涮羊肉馆从乾隆帝时候就一直开到了现在。

自从国家推行国有制以后，私人餐馆是不允许再经营的。

老爷子为了不让传承断绝，只能正儿八经到国营饭店当个刀工师傅，偶尔以接待朋友的名义做几桌也当有个延续。

关起门来都是老熟客，暂也无虞。

不过后来还是东窗事发了，于是两把刀正式关门，直至几十年后他的孙子再次把店开了起来。

赵挽风没想到沈白舟竟然认识两把刀，更没想到能尝到两把刀的手艺。

当进到这一个普通的胡同人家，赵挽风有些激动。

此时大院里一个五十多岁的大爷正认真片着羊肉。

老大一把菜刀他捻得像绣花针般灵巧。

那一坨羊肉也在以肉眼可见的速度逐渐变成厚薄均匀的小卷儿。

外行看热闹内行看门道，赵挽风一看老大爷手腕翻转的劲儿就知道他功力匪浅，于是再也迈不开步子。

不用说，这肯定就是大名鼎鼎的两把刀本刀了！

沈白舟本来还想催促她到里屋坐。

顾念余适时阻止：“她喜欢这些，让她看吧。”

也是这时候沈白舟才记起来，赵挽风也是个厨房狂热爱好者。

他粲然一笑：“老爷子，我跟你说过的厨房小友就是她，万林厂有名的大厨，今天你们可得好好切磋切磋。”

老爷子手上功夫不停，眼睛却望向了赵挽风，而后露出了亲切的笑容。

“小丫头喜欢烧菜？”

赵挽风点头：“切菜烧菜都喜欢。”

“烧菜还好说，刀工可不好掌握。”老爷子笑着指了一下在一旁磨羊骨的半大小孩。

“这是我孙子，7岁就开始摸刀了，到现在整好七载别看时间长，距离出师还差得远呢。”

言下之意，刀工并非一日之功，也并非时间长可得，没有实践更是不可能大成，天时地利人和缺一不可。

老爷子不由得叹了一口气：“你别误会，我只是有感而发，像现在这样的情况也不知我孙子还能不能继承我的刀法。”

老爷子的担忧并非多余，毕竟这样的环境，私厨也不是长久之计。

若是有一天，连这样的私厨也无法继续，两把刀便算是到头了。

而这样的现实确实很快就会来。

但是，暂时的结业不是句号。

赵挽风很想跟他说，你的孙子会重新把这间店开起来，而且还会让它名气更胜从前。

但是，她什么都不能说，只能含糊道：“一切都会变好的，要有信心！”

老爷子冲小姑娘笑了：“是啊，一切都会变好的。”

阴霾总会消散。

赵挽风也投与他一个真诚的笑容，而后就刀花活计又聊了一会。

两人相谈甚欢。

老爷子难得看到一个如此年轻却对刀工有如此惊人认知的姑娘。

方才沉重的心情一扫而空，有些高兴地让她来试试。

赵挽风也没推辞，反正切好切差了都是自己吃，她洗洗手撸起袖子就开干。

不过到底是不熟悉的工具，即便是厨神切的距离老爷子的合格线还是有距离。

但是对于没有摸过这套工具的人来说，已经是相当难得的水平。

老爷子大喜，整个小院子都充斥着他悦耳的笑声。

小孙子不由得羡慕地看了一眼这个漂亮姐姐，他跟爷爷学手艺这么久，可从没让爷爷这样欢喜地笑过呢。

赵挽风仿佛注意到小孙子的失落，不由得摸了摸他的脑袋。

“你要好好学，姐姐相信你一定可以把爷爷的手艺发扬光大的。”

老爷子也满眼星光地望着自家孙子：“是啊，吃饭的手艺不能丢了。”

难得爷爷有不疾言厉色的时候，小孙子被鼓励到了，坚定地点点头：“爷爷你放心，我一定会好好练手艺。”

这一顿涮羊肉自然是宾主尽欢，羊肉鲜嫩美味，蘸酱地道醇正，只能说是赵挽风这辈子吃过的最好吃的涮羊肉。

“我想，这个味道我一辈子都不会忘记，以后有机会还来您家吃涮羊肉。”

老爷子高兴地点头：“行啊，随时过来玩，不过要吃