也就给大家示范下。

他左手执扇贝，使它的右壳向上，然后用右手执刀从足丝孔深入两壳之间，把闭壳肌和右壳相连的部分和切断。这时贝壳即张开，把左壳去掉，随后将扇贝翻开，使**向上，把外套膜及内脏去掉，最后用刀将闭壳肌从左壳上割下。

闭壳肌取下来后，用海水洗下，然后放入煮沸的海水中。海水还是卫父早从海里拉回来的。待水又开后，取出来，摘除足部肌肉、杂质，再入到海水里洗下，捞出来放在棚架上晾晒。

只要晒干，jiu shi 市面上的干贝了，很简单的制作方法。但偏偏这么处理过，扇贝的价格就会飙升。

“也不难嘛！jiu shi 晒干的扇贝。”卫母等人惊讶。村里也有人这么做过，却不清楚这jiu shi 干贝。开始听儿子说斤七八十那么贵，怎都没想到是这些东西，还以为需要添加什么香料之类处理。

“对呀！jiu shi 晒干的扇贝，顾名思义，干贝嘛！”卫航点头笑道。

世上很事物jiu shi 这样，没有了解之前，总觉得很神秘。但眼见之后，才发现jiu shi 身边常见的东西，让人啼笑皆非！

“那行了，我们两个做就好。你们三个专门看着外面，负责收购吧！”徐阿姨开口道。这工作，比起磨豆腐轻松了，也jiu shi 些技巧活。

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